FIFA 21 destacará por unos tiempos de carga mucho más rápidos, cuestión de segundos, un nuevo sistema de iluminación realista que hará los estadios más naturales, cuerpos de jugadores actualizados con más definición, mejores físicas, más detalle en rostros, pelos y equipación, una tecnología de animación avanzada y lo que EA llama la «humanización» de los jugadores, con comportamientos más reales de las emociones según el contexto.
En el caso concreto de PS5, FIFA 21 también aprovechará el nuevo pad DualSense para un tacto más preciso de los tiros, pases, patadas e impactos, que permite «experimentar el ritmo del juego en tus manos».
